和風の殿堂的部落格

里海優格就是厲害!! ((根本繞口令來著這是..
殿長最常吃的配方就是優格＋燕麥片或是喜瑞兒
燕麥片微甜微甜的 搭配優格微酸微酸的將將好

有時候殿長還會灑點無印良品的無選別巧克力麥片

讓口感和味覺增加點層次

如果時間允許 殿長會切幾片水果丟進優格
冰箱有水果的話就隨手拿幾塊加進去一起吃

要是水果不是非常甜 單獨搭配優格
像殿長一樣怕酸的人可能會覺得太酸
這時候就可以加點蜂蜜增加點甜度

殿長也常常用水果＋燕麥片＋優格

這樣的組合吃起來會相當有飽足感

如果覺得光吃優格太無聊的話還可以把它變成優酪乳

喜歡什麼水果 只要你敢吃 就通通給他加進去
但這時候就不要雞婆再額外加水或是冰塊去稀釋它了
果汁機打完記得20分鐘內喝完避免氧化

夏天還可以把水果＋優格那一組配方整個冰到冷凍

就變成水果優格冰棒啦！
而且還吃得到果粒咧～

殿長做里海優格3年來的經驗是
濃度純度越高的牛奶 做出來的優格越濃稠
幾乎有點像希臘優格那樣的固態
至於酸度有一種說法是說發酵時間越長越酸
但里海優格菌似乎沒這個問題
仿間有用別種菌種發酵13小時後的優格變很酸
我用里海優格最長發酵過72小時
沒有感覺特別特別酸


【里海優格菌種】

• 殿長のおすすめ
• 日本製

​​品牌背景：

里海優格的發源地位於東歐、里海與黑海的高加索地區，
更精確一點其實就是喬治亞共和國。
高加索地區是世界首屈一指的長壽國，經研究指出，
他們長壽的原因之一就是攝取大量優格類的乳製品。
1986年日本為了WHO疫學研究，進行飲食與長壽關係的世界田野調查，
收集了高加索地方村民的飲食樣本帶回日本分析，
發現其中含有一種當地特有、具黏性的乳酸菌--cremoris FC株(連鎖球菌的一種)。

商品特色：

1. 好菌再多只要都過不了胃酸那一關就什麼都白搭。
   里海優格經研究證明，菌種裡獨特的EPS黏性成分可以使乳酸菌經過胃酸進入到大腸後還是很活躍。​​​​​​​
2. 里海優格菌種生命力強，可以以格繁菌。(做好的優格可以加入牛奶再做出新的優格)

商品規格：

• 容量：1盒2包裝，1包3g可製作500cc優格

 《下單前請先詳閱購買說明書》
http://jposhare.pixnet.net/blog/post/171909276

• 海運預購 370/1盒
• 7天空運400/1盒
   
• 海運預購 880/3盒
• 7天空運900/3盒
   
• 訂單合併，另有優惠

製作方法：

里海菌種製作方法１
＞ 首先，請先徹底消毒容器及攪拌棒
＞ 500cc牛奶＋1包菌種
     1公升牛奶＋2苞菌種
＞ 牛奶優格均勻攪拌
＞ 放進優格機，設定溫度時間
     25°C~30°C，24小時發酵
     20°C左右，72小時發酵
＞ 設定完成後靜置放進冰箱冷卻後即可食用 

里海優格製作方法２
＞ 首先，請先徹底消毒容器及攪拌棒
＞ 牛奶500ml：優格3茶匙(約50g）
    牛奶1公升：優格6茶匙(約100g)
＞ 牛奶優格均勻攪拌
＞ 放進優格機，設定溫度時間
     25°C~30°C，6小時發酵
     20°C左右，48小時發酵
＞ 設定完成後靜置放進冰箱冷卻後即可食用

**小叮嚀
*容器的部分 如果有烘碗機 要做優格前就拿進去烘乾殺菌吧
 千萬不要用抹布或廚房紙巾等的東西擦乾 雜菌會干擾發酵
*牛乳O／低脂牛乳O／脫脂牛乳O／加工乳X／乳飲料X
*益菌數會隨著時間逐漸減少
 所以不建議用已發酵過的優格重複發酵超過3次
*發酵溫度和時間都很重要 請務必設定正確


殿長愛mur mur
優格不是仙丹 更不是瀉藥
可別以為吃了優格從此就可以排便順暢嘍！
平時水分的攝取才是最重要的
成人1天需攝取2500～3000cc的水才夠哦～ 
尤其是早上起床後空腹的第1杯水特別重要

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